【折扣】冷萃咖啡學：用時間換取水滴、冰滴、冰釀的甘醇風味~必看好書
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 低溫萃取的咖啡，味道甘醇、酸度較低、苦味溫和，發酵後更添層次，如同陳釀的酒一樣醉人。
好喝的冰咖啡，聞起來的暢銷排行 香氣雖然不如熱咖啡那麼奔放上揚，但一入口後各種好滋味、香氣與觸感紛至沓來，豐富著我們的口，滿足著我們的心。但不是只加了冰塊的冰咖啡，而是經由冷水或冰水慢慢萃取得來的冷萃咖啡，顛覆一般咖啡的想像，享受的是品酒一般的香醇風味與沁涼的快感。
當咖啡成為許多人的每日必須飲品，開箱文除了咖啡豆產區與品種的差異、烘焙輕與重的分別、熱咖啡沖泡法不同之外，還有一種喝咖啡的樂趣，就是冷萃咖啡。炎炎夏日，冰咖啡的發酵香氣與清涼感尤其令人著迷。
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冷萃咖啡大致可分為—水滴式、冰滴式、冰釀式三種作法。這三種方式由於萃取條件不同，會造成不同的風味與口感，但都屬於冷萃咖啡。冷萃咖啡的原理和冷泡茶是一樣的，就是以低溫長時間浸泡的方式讓咖啡內的風味慢慢溶出。
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本書要教讀者自製沁涼無比、口齒留香的冷粹咖啡飲品。有關咖啡豆的選擇、冰滴設備的選擇、冰滴、水滴、冰釀的不同萃取法、口感的掌握、香氣的獲取、保存方法....等等都是一杯冰咖啡好壞的關鍵。
利用四種方式製作冷萃咖啡風味：
限量不等人的水滴法：以室溫水萃取，直接飲用，有如醇厚濃郁的威士忌。
冰滴法：以冰塊水萃取，直接飲用，有如清香爽口的雞尾酒。
冰釀法：以萃取好的咖啡放冷藏發酵，或將咖啡粉泡在室溫中，放冷藏發酵，有如陳年的女兒紅。
濾茶袋浸泡法：與茶包一樣浸泡於冷水中，放冷藏發酵，有如清爽的冷泡茶。
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能喝到和酒一樣風味和香氣的冷萃咖啡時，喝咖啡的樂趣更加提升。冷萃咖啡就如同它的風味，需要放在冷藏室下慢慢發酵，隨著封存時間愈久而愈甘醇無比。本書所有相關的知識與製作方法將帶來不一樣的咖啡新享受。
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好康報報* 台灣精緻咖啡協會理事長｜曾寧春
*CP值超高 WCRC世界烘豆大賽冠軍｜賴昱權Jacky Lai
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*台中-歐舍咖啡-2009WSC第一屆世界虹吸咖啡大賽冠軍｜李雅婷
*台北一席AloneTogether咖啡老頑童｜高振御
*咖啡學系列作者｜韓懷宗－「言簡意賅，條理分明」
* 2016 TOPER咖優惠網站啡烘焙大師賽 台灣區冠軍｜李一凡－「身為咖啡人，如果您錯過了《精粹咖啡始末》，您再也不能錯過這本《冷萃咖啡》；若您是正在學習咖啡的道路上，老王20年咖啡萃取精華與魔鬼般的細節，更是您不能錯過的。」
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商品訊息簡述:
作者： 王維新
新功能介紹- 出版社：幸福文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/06/13
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以為算出愛情！數學教授「網購」俄籍嫩妻 整屋被誆沒了
真愛算得出來嗎？美國摩根州立大學數學系教授弗雷(Jonathan Farley)多年前就決定利用統計學方式，幫自己到「網購新娘」尋找真愛，也真順利陷入熱戀、迎娶一名俄籍嫩妻，想不到3年後才驚覺全是騙局，甚至傻傻為對方背了卡債，損失至少5萬美金(約台幣150萬元)。
據美國電視台《WMAR》報網路熱銷優惠專區導，42歲的弗雷精通數學，認為真愛與統計學有關，而俄羅斯女性比男性多1千萬人，尋愛成功機率相對高，因此在2013年透過俄羅斯的「網購新娘」網站，與1名年輕貌美的俄籍女子成功配對，並寄了1封「了解彼此」的信件給對方，裡頭包含約250道題目，方便他進行「真愛算式」的驗證。弗雷看完女方回答後便相約見面，隨即陷入熱戀，兩人交往3年決定到美國結婚定居，一切看似幸福美滿。
豈料，老婆婚後才過2週就性情大變，成天拿著弗雷的錢大花特花，連去大賣場都能花掉上萬美元，弗雷難過地說，「我甚至想不起來上次和她到IKEA到底花了多少。」直到婚後3個月，老婆突然想買新外套，原本說好2人一起去，但對方突然改口「你就把錢給我就好，就500塊美金！」弗雷這才覺得事有蹊俏，並下定決心和對方協議離婚。
弗雷事後還花3000美金(約15萬台幣)送前妻離開美國，想不到對方臨走前還說，「其實我可以對你再更狠」；等他回到家才發現，屋裡所有東西都已經被搬光，他這下才明白自己３年來都被騙了，女方不過想利用他取得綠卡和錢財，這讓他只能苦笑地說，縱使自己教了多年的書，還是不得不承認這樣的人性詐騙手法確實很高明。
實習編輯／陳冠宇
你看到了什麼？美中情局IG首貼文 網揭8彩蛋
美國中央情報局近期為了招攬年輕人才，除了在臉書與推特等社群媒體建立帳號外，近期更開設官方Instagram帳號，而在首貼照片就內藏不少「彩蛋」，引起眾多網友與媒體關注。 根據BBC報導，過去中情局給人一種神秘、低調的感覺，不過最近為了招募更多年輕新血加入，特別辦了Instagram官方帳號。中情局發言人提到，由於Instragram絕大部分用戶年齡都低於30歲，希望能夠透過這個帳戶，吸引到年輕一代間諜情報、戰略相關人才，除此之外，追蹤這個帳戶，網友們也能夠一窺情報人員平時的工作情況，「但相信我，你們並不會在這帳戶上看到來自神祕、機密地點的照片。」 不過中情局首張貼文並非大家熟悉的蘭利總部大樓，而是一張擺滿雜物的辦公桌，內文寫著「我用小眼睛偷窺到…」(I spy with my little eye，為外國流行的兒童估物件遊戲)中情局發言人表示照片上許多物品屬於現任僱員，歡迎「大家來找碴」。 而BBC也將網友們最普遍流傳的解讀版本整理出來，當中包括： 1.盆栽：可能是中情局諷刺它們被人所稱的「Plants」或是「Planted evidence」，即是「栽贓」。 2.時鐘：鐘的時間為8時46分，剛好是911事件客機撞上世貿大樓的時間點。 3.地圖：分別是中國大陸、俄羅斯與伊朗，似乎意味中情局正在進行海外戰略準備工作。 4.金貓頭鷹：被視為代表希臘神話中智慧的雅典娜，它是由希臘裔美國籍的中情局首席報行官馬克里迪斯(Andy Makridis)提供。 5.翻開的記事本：上面寫的是阿拉伯文，內容是「分享我們可以分享的，保護我們一定要保護的」，似乎意指部門的工作宗旨。 6.男人肖像：是中情局情報人員門德斯（Tony Mendez），他曾在1980年偽裝成省錢妙招網路熱銷為電影製作人，前往伊朗拯救6名美國人質。今年1月逝世的門德斯，他的英勇事蹟也被翻拍成電影奧斯卡最佳電影《亞果出任務》。 7.袖扣：傳聞這是中情局人員用於互相識別的工具。 8.工作識別證：為現任中情局局長哈斯佩爾(Gina Haspel)的工作證，這是她1985年入職時的照片。 目前為止，中情局仍未公布正確解答，28日所發布的第二則貼文也僅只是幾張漫畫照而已。
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