【自我提升必備好書】第一本電子鍋料理書(第二版)~熱銷中
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作者： 王安琪
新功能介紹- 出版社：邦聯文化
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
冬蔭功泰式炒麵等名菜 成為泰外交宣傳利器
品嚐美食不只是文化，也是宣傳、做外交的好方法，泰國在2002年執行美食外交，用具體方案幫助餐廳業者到海外拓點，成效不錯，台灣跟韓國等地也跟上這股潮流，用美食拚外交與觀光。
一碗紅通通的海鮮湯端上桌，香氣讓記者忍不住食指大動。
記者：「厚，好辣。」
這間位在華盛頓DC的泰國菜餐廳，來頭不小，是獲得泰國大使館認證的美食餐廳。
泰國菜餐廳老闆：「泰國大使館打來說我得獎了，泰國商務部頒的獎，說因為我的餐廳很道地，我一開始真以為是詐騙。」
大使館來電幾天後，泰國官方派人送證書到店裡，證明了這不是在開玩笑，獲得ThaiSelect認證，讓這間餐廳在眾多泰國餐館中更受到消費者注目，而且還能參與一項計畫。
旁白：「自2002年以來政府訓練泰國廚師，提供貸款給想要去外國開餐廳的業者，要廚師研究外國人喜好的口味，甚至開發出三種會在海外相當受歡迎的，泰國菜原型。」
泰國是第一個真正執行美食外交的國家，它不只提供資金援助，還跟廚師們合作，找出老外愛吃哪些種類的泰國菜。
泰國外交官妻子：「這是冬蔭功，有一點辣，你可以跟蝦子一起煮，或是雞肉一起煮。」
就連泰國駐菲律賓的外交官，也會不時在官邸宴請媒體，要讓大家知道泰國菜有多美味。
泰國外交官妻子：「擺盤呈現美食的方式，我們泰國美食像是藝術。」
以前泰國菜還沒那麼遍及全球，在2002年美食外交計劃執行前，泰菜餐廳大約五千間，之後成長三倍，大約來到了一萬五千間。
記者：「在美國大約一間墨西哥菜餐廳，供應給650名墨裔美國人，泰國菜餐廳大約一間可供給，55名泰裔美國人吃。」
泰國的美食軟實力，讓民眾很有感，吃的文化更可衍伸到觀光消費上
美食外交研究者洛保羅：「民眾試吃的多造訪泰國的人越多，觀光業也因此成長。」
韓國也跟著泰國的腳步，開啟泡菜外交，政府也印製英文介紹文經典商品超值推宣，極盡所能介紹韓國美食，台灣跟其他亞洲國家也跟上這股潮流，靠當地美食增加自身能見度。
吃鍋看裝潢！ 雙龍「噴煙鍋」vs.和服櫻花燒肉
愈來愈多業者開始走「浮誇」裝潢路線。有業者從大陸重慶引進「椒麻」香的道地鍋物，整間店內老闆還花600萬裝潢，其中牆上掛一顆大龍頭都是濃濃東方文化，或燒烤業者把店面鋪上滿滿粉色櫻花造景，還推出免費和服體驗，讓民眾穿上吃和牛。記者林旼叡：「穿著和服日本裝潢，有業者推大正浪漫風，讓民眾來吃和牛，再免費體驗和服。」A5和牛下烤爐，吱吱作響讓人聽了口水直流，看準民眾哈櫻花，擺盤點綴外，連甜點都要有櫻花style，店內店外也是濃濃日系味，除了造景，還有東京淺草夯的車伕服務。穿上和服吃和牛，拍照打卡起來超有feel，店家選在西門町拓新型態店面，主打以裝潢美食，把饕客們吸引過來，如果想來點重口味。記者林旼叡：「除了日系還有東方文化，有火鍋店業者，從大陸重慶引進麻辣火鍋，整間店裝潢包含龍頭，就要600萬元。」沒在開玩笑，老闆特地找大陸師傅一團購驚喜價筆一劃雕出龍頭，可是裝櫃海運過來的，一桌美食還有孔明船，剛好正對眼前這鍋大考驗，湯頭下去，襯上鍋把兩顆龍頭超霸氣，店家主打這麻辣是重慶口味。重慶麻辣鍋業者蔡老闆：「我們湯頭源自於這些中藥材，都是從重慶當地，進口到台灣來，包含20幾種辛香料，以及這種用牛油下去特製現炒，這部分跟台式麻辣火鍋比較不一樣。」主打台灣少有的，還有這盤巴蜀麻辣嫩牛肉，主打嚼下去，有辣麻香氣也有台灣嫩牛口感，或是。 重慶麻辣鍋業者蔡老闆：「這腦花，這也是豬腦的部分，特別去抽絲剝繭，把血絲部分讓客人吃到口感中，有滑嫩豆腐的感覺。」老闆從大陸引進特別把首間店，開在中山，各業者現在不只有美食，夠有味道，還得夠吸睛，讓手機相機也拍個滿足。
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