【好康平台】不可思議的料理科學~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 料理包含了非常多的科學知識，
本書以淺顯易懂的方式，
透過30道食譜、18項實驗經典產品、10項研究，
從美乃滋及咖哩等佳餚向各位解說料理科學。
讀了這本書後，相信你也會愛上科學！
從身邊的食物開始學習，
讓你大吃一驚的有趣科學課！
?人氣產品排行榜
自己動手實驗做做看：
1. 什麼是美乃滋（蛋黃醬）？
2. 溫泉蛋、軟嫩的蛋料理
活動商品
3. 牛奶的轉變
4. 食物有趣的顏色變化
5. 無法製成果醬的水果
6. 不可思議的神奇味覺
7. 趣味料理
8. 鹽的力量
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做出美味料理的小撇步：
◎汆燙出漂亮蔬菜的方法
◎精準掌握關火時間的方法
◎把硬梆梆的肉變軟！
◎縮短燉煮時間的妙招
推薦產品
◎酵素的功效
◎美味的烤番薯做法
◎超簡單的溏心蛋、溫泉蛋做法
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我們的生活中隱藏著各種科學知識。
最新
我們每天稀鬆平常吃下肚的料理也蘊藏著許多科學。為什麼蛋水煮後就會凝固？為什麼烤番薯是甜的？這些平常看似理所當然的事物，都有它形成的機制與原因。科學，就是找出並搞懂這些機制與原因。
本書將介紹這些與料理相關的科學。各位不妨邊閱讀，邊想想喜歡的食物及最近曾吃過的料理。當各位在讀完本書後，相信對於常出現在料理中的食物想法也會有所改變。
就讓我們一起尋找隱商品藏在身邊的科學吧！
選購指南
本書特色
1、食物科學最有趣的地方，就是在家便能輕鬆做實驗。書中更列出了用超市買來的材料及廚房裡的道具就能進行的實驗，讓讀者親自用自己的眼睛及舌頭來體驗。
年終募集
2、認識食折扣物中各式各樣的物質，看它們在砧板上、平底鍋裡的奇妙變化。
開箱文
3、提供主婦料理小撇步，包括怎麼汆燙出漂亮的蔬菜、縮短燉煮時間的妙招、精準掌握關火時間的方法、把硬梆梆的肉變軟……。
商品訊息簡述:
作者： 平松サリー
新功能介紹- 譯者： 蔡婷朱
- 出版社：晨星
新功能介紹 - 出版日期：2019/03/12
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
南韓唐津限定「春季海味」 小魚搭生菜絲生吃
南韓忠清南道的唐津市，每到春天就會捕捉銀魚的魚苗當成生魚片現吃，由於還會搭配當季的生菜絲一起吃，是許多饕客期待的春季美食。
民眾：「要吃到這個才能說春天來了，無法常吃有生產的時節，大概就是在這個時候能吃到。」
召喚春天的新鮮海味，只有在忠清南道唐津海邊吃得到的超迷你生魚大餐，已讓饕客苦等已久人氣產品2018熱銷產品。
民眾：「這是在這裡限期2個月能吃到，為了這個小魚來到這裡。」
南韓人會把小魚拿來生吃，一大盤的新鮮小魚上桌前先用香油和芝麻增添香氣，讓民眾搭配著新鮮生菜或是拌入白飯一起吃，由於方便入口又能補鈣，深受銀髮族喜愛。
民眾：「非常非常滑順，老人吃起來很方便，香氣很足搭配著生菜絲一起吃，能嘗到春天的味道。」
這些小魚其實是銀魚的幼苗，因為捕撈完就得立即品嘗，可說是唐津在地的限定美食。
記者：「平常捕撈小魚是從3月中旬開始，但因為去年冬天不會太冷，天氣溫暖讓海水溫度上升，從3月初開始就開始捕撈了。」
今年由於氣候溫暖不僅產季提前，還讓漁獲量暴增2成，預計整個4月都是盛產旺季。
漁民vs.記者：「試吃看看吧，很甜吧，立刻就吞下去了太小了。」
這些小魚100克就富含超過900毫克的鈣，堪稱是最佳的天然補鈣品，產季過後還會曬成銀魚乾，變身最佳下酒菜。
漁民：「放在這上面。」
把魚苗放在竹蓆上透過日曬讓維他命D含量加倍，不僅健康，口感也很棒。
記者：「像餅乾一樣看電影時，若代替爆米花改吃這個，應該對身體很好，在上頭抹一點辣椒醬，可以做成小菜配飯，或把它剪開加點糖粉，可以當成小孩子的點心。」
無論是生吃還是魚乾都是饕客最愛的解饞美食，唐津當地每年也會固定辦美食慶典，歡迎民眾來吃個過癮。
奇蹟！14歲被診斷「石女」 9年後懷孕產子
許多女性對於結婚生子懷有夢想和憧憬，但就是有些人無法如願。最近湖北一名23歲年輕女子，她在14歲時被檢查出是一名「石女」，但經過醫療團隊的幫助下，去年順利懷孕，並在這個月17日順利產下一名女嬰。根據《楚天都市報》報導，這名來自湖北咸寧的23歲女子張潔，她提到14歲之前和同齡的女孩沒啥差別，只是生理期遲遲未到，但大人說有些女生本來就會來得比較晚，所以就沒特別在意。直到某日，張潔突然感覺到肚子超疼，去到醫院檢查後，才發現自己先天性無陰道，也就是俗稱的「石女」。這意味著患者無法有正常的性生活，有的會伴隨著子宮頸或子宮畸形、沒有月經、不能生育。會導致腹痛是因為經血無法排出，淤積在子宮內引發週期性腹痛。當時張潔的父母，找了武漢同濟醫院何福仙教授和胃腸外科楊傳永教授夫婦，幫女兒進行手術。截取了她的一段結腸用來重造了陰道，並疏通了閉鎖的子宮頸，將子宮、宮頸與人工陰道精準對接。手術之後張潔的腹痛就從此消失，月經也正常報到了。2017年11月，張潔步入禮堂，去年9月懷孕了，當下她表示「我高興死了，覺得自己是天底下最幸運的人。」張潔又驚又喜，擔心孩子能否順利平安的出生。這個月16日晚間，懷孕31週的張潔在睡夢中突然感覺破水，而且還伴隨著不規律地宮縮，連忙送到醫院。原本醫師打算施用抑制宮縮的藥物，要幫張潔延長懷孕的週期，但到了17日，張潔的宮縮仍持續不斷，而且疼痛感加強許多，最後緊急剖腹順利誕下一名女嬰彌月送禮推薦。醫師透露，由於張潔曾接過陰道重建整形手術，因此其彈性和結構也和正常的陰道不同，擔心若是自然產恐會造成陰道撕裂傷，所以決定採用剖腹手術。順利產下女兒後，張潔不斷直呼呼「我太幸運了，當媽媽了！」得知張潔順利產女，何福仙教授還特地前往探視恭賀，並表示「她的手術非常及時，子宮功能得以保護，有的病人來得太晚，子宮隨著時間推移損害嚴重，失去了自然受孕做媽媽的機會。」據悉患有先天性無陰道卻有子宮的女性，經過手術且自然成受孕生子的，全球僅10多起案例，在大陸更不到5例。
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