【網路熱銷商品】醜小鴨咖啡烘焙書~必看好書
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商品訊息功能:
翻閱過許多咖啡烘豆書後，你確定學到的烘豆技巧是正確的嗎？
只要擁有這一本，保證您一定能成為烘豆達人！
本書作者為了讓更多喜愛咖啡的讀者，更進一步獲得專業的烘豆咖啡知識，因此在醜小鴨咖啡師訓練中心出版了暢銷書《咖啡究極講座》、《手沖咖啡大全》、《手沖咖啡大全2——完美萃取》後，再次將完整且系統化的烘豆咖啡教學與經驗，以專業教學書的形式呈現，讓想要親手烘出美味咖啡豆的朋友，可以在閱讀本書後，學習到咖啡烘豆相關的知識，在家也能輕鬆做一個咖啡烘豆達人。
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◎生豆內部構造
不論是平豆或圓豆，內部的構造都是是由木質纖維結構出大小不一的空間，而空間內所包覆的就是生豆的含水量。
◎咖啡生豆烘焙所萃取的物質
咖啡當中含有蔗糖、咖啡因、綠原酸、纖維……等物質，而咖啡的烘焙主要是在萃取「蔗糖」這項同時存在於自由水與結構水中的物質，使其藉由烘焙的過程獨立出來。
◎蔗糖與水的結合關鍵——水蒸氣
形成糖漿所需要的蔗糖和水都存在生豆當中，要透過什麼來加熱，讓它們順利轉化成糖漿呢？答案就是：水蒸氣。
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◎生豆與烘豆機的關係
生豆中的水分是烘豆時水蒸氣的來源，烘豆機則是促使水蒸氣生成的工具，而烘豆機的風門設計和轉速設定則是促成這些條件的關鍵因素。
經典商品◎BRR最佳反應比例
烘豆的溫度來自烘豆機的火源，火源的熱能大小取自於瓦斯量，而以正確的瓦斯量讓鍋爐維持正確的溫度，就能得到BRR（Best Reaction Ratio）最佳反應比例。
活動產品本書特色
2019熱門商品限定折扣價◎專業解說文字搭配大量詳細插畫，讓讀者充分瞭解咖啡烘豆專業知識。熱賣產品
◎詳盡的烘豆概念講解，讓每一個咖啡烘豆環節都清楚的呈現書籍內容當中。
暢銷商品
商品訊息簡述:
作者： 醜小鴨咖啡師訓練中心
新功能介紹- 出版社：台灣東販
新功能介紹 - 出版日期：2017/11/28
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
住飯店「多要1顆枕頭」結局神展開 網笑翻：庫存夠用嗎
你住飯店的時候，會向櫃檯多要1顆枕頭嗎？1位網友分享朋友在日本工作期間，入住飯店時向櫃檯多要了1顆枕頭，沒想到彼此溝通不良，在他下榻數週後，他的床上竟然堆了8顆枕頭！網友看到照片後笑翻，想問「想看最後到底會給幾顆枕頭？」
1名網友在臉書社團「爆怨公社」分享朋友在日本飯店入住時，傳來的超好笑照片。他表示朋友在東京工作時，由公司安排住進合作的飯店，第1天入住時，朋友就向櫃檯多要1顆枕頭。不過，由於飯店的櫃檯人員不會說英文，2人溝通不良，從此「每週清掃時，他都幫我多加1顆枕頭」。
原PO起初還稱讚飯店超貼心，沒想到看到朋友傳來照片，床上竟有8顆枕頭，而且有人打去櫃檯想解釋，對方竟以為他還要6顆枕頭！原PO笑說「想看14個枕特賣哪裡買頭」，網友也笑到不行，說「笑到發抖」，「是有幾個頭」、「想看住幾天可以放滿1張床」、「枕頭庫存還夠用嗎？」
偵破盜版源頭「幽靈一號」打假打給國際看！
美國貿易代表處繼續把中國列為盜版、假冒問題的重點觀察名單，大陸國家知識產權局以及檢察體系都承認，中國境內在打擊侵權上確實存在困難度。這幾天，大陸全國多地都在銷毀冒牌產品，而且邀請知名品牌的權利人出席見證。春節期間，熱門院線片被盜版的案件，大陸公安部也在此刻，高調宣布偵破。一連串的動作無非在向國際宣告，中國正在加大力度捍衛智慧財產權。《流浪地球》旁白：「太陽內核急速老化，持續膨脹，地球將被吞沒。」大陸最驕傲的國產科幻片，連同流浪地球在內，共八部賀歲國片，春節檔期院線上映，結果網路盜版居然同步放映。《流浪地球》製片人龔格爾：「每年賀歲電影都會出現(盜版)，但這次速度比較快，而且之後達到清晰度又比較高，這個是出乎我們意料的。全部春節檔的所有影片，全都被盜版。」業界稱這是中國電影史上最大的洩漏事故，造成票房和正版影片平台損失將近8億人民幣。這起「高畫質盜版案」，大陸公安部官員一字排開宣布破案。公安部治安管理局長 李京生：「這次案件最成功之處就是，我們找到了盜錄(伺服器)的源頭，找到了這台幽靈機，(蓋08.18.39)這是多年來一直在監管視線之外的幽靈機。」大陸公安部稱為「幽靈一號 」的伺服器，就是這一台，盜版集團從正規的電影院裡，把一台伺服器的數位憑證號碼複製到它身上；然後，再向電影院付費借出排行榜上的熱門影片，就能利用幽靈一號拷貝。然後再進到工作室內放映，以高畫素的攝影機翻拍，再透過專業軟體修正聲音和影像網購人氣產品解析度，製作出來的品質，宛如正版。揚州市公安局警員 柯路：「現在播放的就是經過修正的《流浪地球》，這個畫面已經達到了高清標準，看上面的字幕、所有的圖像，它的清晰度、銳度，都是符合我們觀看的要求。如果在小屏幕上看，基本上是看不出區別的。」盜版集團翻拍、製作的影片，在交給下游之前，還會加密、加防偽線，以免辛苦偷來的東西被廉價出售。盜版集團馬姓嫌犯：「我發給您了，您再發給別人，那我就賺不到錢了，是不是這樣。」在兩年時間內，一共翻拍製作超過200部高畫質盜版影片。公安部治安管理局長 李京生：「這台幽靈機也就是目前全國相關的一些盜版網站，傳播的一個源頭。」公安部官員加演員，大陣仗開記者會，高調宣布該案偵破。大陸導演 吳京：「盜版、非法傳播的行為，其實等於是在砸認真工作者的創作者的飯碗。」大陸演員 黃渤：「盜版對我們的這種侵襲，對於創作者的創作信心來說，是一個很嚴重的打擊。」公安機關更洋洋灑灑列出一長串，截至目前，全國破案清單，總共逮到盜版影片25起，抓捕嫌犯251名，打掉盜版影片網站361個、APP 57個，查扣伺服器7台，總涉案金額2.3億人民幣。大陸最高檢委會第四檢察廳廳長 鄭新儉：「利用互聯網實施侵犯知識產權犯罪的數量快速增長，受害人分布廣，以及數額認定復雜等特點。」大陸網站侵權、盜版，讓自家監察體系都發現，增長快速、抓不勝抓。美國貿易代表處開出一份「惡名市場」黑名單，中國兩個電商平台淘寶網、拼多多列名其中，而大陸也被列為盜版、假冒的重點觀察國家。TVB新聞：「國家知識產權局表示，保護知識產權的工作「沒有最好，只有更好」，承認目前中國保護知識產權上仍存在問題。」上周五世界智慧財產權日，湖北省打擊侵權假冒工作領導小組，銷毀大約六十多萬件，市值超過五千萬人民幣的侵權仿冒品，而且大舉邀請多位國內外知名品牌的權利人，見證整個銷毀過程，也一併向世界展示，中國正在加大力度捍衛智慧財產權。
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