【搶先看】活用食材冷凍術：變化出70道最受歡迎的人氣家常菜~熱賣中
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
更好吃 更簡單 更經濟實惠
只要學會了 就能終生受用的神奇冷凍術
「冷凍=不好吃」？
這本食譜將徹底扭轉你的觀念！
事實上，若能妥善運用家家戶戶必備的冷凍庫，聰明學習冷凍保鮮術，不僅能留住食材的鮮美，還能節省伙食費以及縮短料理時間，好處可是說都說不完！更何況許多料理需經過冷凍過程才會好吃，在本書中也將一一介紹這些菜色，請各位一同體會冷凍菜色到底有多麼美味吧。
限定折扣價?冷凍保鮮的5大好處
1.留住美味
當令新鮮的食材以及不小心做太多的料理，都可透過冷凍保鮮留住原本的美味。
2.避免浪費
一口氣吃不完的料理可先冷凍保鮮，也能避免浪費。
3.食材整批購買才省錢
哪裡便宜絞肉、肉片這類特賣日購入的食材可整批購買以及冷凍儲存，省下伙食費的支出。
4.日常三餐都能輕鬆完成
先將蔬菜「切好」、「煮好」再送入冷凍室儲存，就能大幅省下烹調時間。
5.便當也能快速作好
使用調味過的冷凍食材以及烹調過的食材，即便早晨忙碌，也能迅速做好便當。
?「冷凍=美味」的五大理由
1.保持鮮度不下滑
儲放在冷藏室三天也不會變質，而放在冷凍室裡則可保食材兩週～一個月的新鮮。冷凍可留住食材的鮮美。
2.留住營養、美味昇級
放在常溫或冷藏室裡保存的食材只會不斷地流失營養，只有以正確的方法冷凍保存，才能真的留住營養。尤其蔬菜類的食材經過汆燙之後冷凍儲存，就能抑制酵素的作用，避免蔬菜的維他命減少，而且香菇或蜆仔這類的食材經過冷凍將變得更加美味。
禮物3.容易入味
食材經過冷凍之後，細胞內部就會形成冰晶而被破壞，但是若先醃漬再冷凍，就不太會形成冰晶，也就無損食材原有的美味，而且調味料也會在冷凍過程中滲入食材，讓食材的味道變得更加的豐富。
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4.肉品與魚肉都會變軟
與其直接將肉品送入冷凍室儲存，還不如先醃漬再冷凍，組織也更容易變軟。其原理在於調味料滲入肉品的組織之間，讓整個組織變軟。同樣的處理放在魚肉上，可讓魚肉變得更滑嫩可口而不乾柴。
5.調味過的蔬菜變得清脆可口
有些蔬菜是可以冷凍的(代表部分蔬菜不可冷凍)。小黃瓜、高麗菜、白蘿蔔經過揉鹽的處理或調味料醃漬再放進冷凍室，就能保持原有的清脆口感。
冷凍3模式10分鐘快速理解
本書一共介紹三種冷凍保鮮模式，從直接將剛買來的食材送入冰箱冷凍，到將煮太多的料理冷凍，大家不妨根據家庭成員人數以及生活型態，決定要使用哪種冷凍方法吧。
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1.食材不進行加工直接冷凍
不在剛買來的食材上頭施加任何事前處理或烹調，直接放進冷箱冷凍。這種模式的重點在於一買來就立刻冷凍，因為食材越是在新鮮的時候冷凍，解凍之後就更加好吃。
處理方法：解凍後調理，以一般的方式進行。
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2調味後冷凍2019熱門商品
肉品或魚肉經過事前處理與醃漬之後再冷凍，調味料就能浸透食材的組織，大幅提昇食材的美味。也因為已經過事前處理，之後的料理時間也跟著縮短了。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
3烹調後冷凍
冷凍處理烹調完成的菜色、白飯或麵條，不小心煮太多的時候常需要這麼做。如果能先依人數分成小包密封冷凍，就能當成便當的配菜使用，而且想吃的時候，也能立刻解凍，可說是十分方便的冷凍妙招。
處理方法：解凍後烹調，以平底鍋、炒鍋或烤箱加熱進行。
本書特色
大忙人必看！
聰明使用家用冷凍庫 餐餐享用DIY健康料理非難事
Part1 便於冷凍保鮮的食材揭密
15道絕讚肉類?海鮮佳餚 實地教戰比價
Part2 10分鐘之內開動！
銷售排行榜只需使用微波爐加溫 就可以立刻上桌的34道家常菜
Part3 無浪費、安全與營養兼顧！
各種食材的冷凍技巧
Part4用這招，每天早晨都輕鬆！
一週便當配菜不用愁的冷凍菜色
專業級叮嚀 教你輕鬆掌握烹調關鍵
撿便宜購物ˇ冷凍保鮮的優點
ˇ「冷凍=美味！」的五大理由
ˇ快速理解冷凍三模式
ˇ冷凍的基本技巧
ˇ解凍的注意事項
商品訊息簡述:
作者： 牛尾理惠
新功能介紹- 譯者： 許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2014/06/05
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
全身亂七八糟！器官失功能 女星哭喊：可以幫我嗎？
藝人Sandy吳姍儒長相甜美，主持能力也備受肯定，演藝事業蒸蒸日上；但她近日坦言，其實身體曾出過2次大問題，第1次是在美國留學時，因壓力造成體重忽胖忽瘦，第2次則是媽媽確診癌症時，當時的她也不停地發燒，卻找不出病因，直到遇見替媽媽治療乳癌的醫師，才發現原來是自己太壓抑情緒，導致身體出狀況。
吳姍儒接受節目專訪表示，自己14歲時就到國外留學，但因環境陌生，導致她相當焦慮，因此就靠「吃」舒緩情緒，原本44公斤的她，2個半月就增胖到65公斤，之後又瘋狂瘦身，減下15公斤，卻造成身體無法負特賣經典商品荷，吳姍儒當年暑假便不停地生病、住院、跑急診，1、2年間就檢查約3次的胃鏡，還被醫師診斷出她的食道與胃交接處的「賁門」已經失去功能，「所以我的胃酸還沒逆流，但它會灼傷這個傷口，以至於我吃也痛不吃也痛」。
吳姍儒透露，第2次發病則是在10年前，當時吳姍儒的媽媽確診乳癌，就讀大學的Sandy也立刻休學飛回台灣，雖然相當難過，但她卻壓抑情緒，連一滴淚也沒留，她表示，心裡生病後，身體也開始出現狀況，2年間不斷地發燒，即使走遍台北各大醫院，做多少檢查都找不出病因。
直到她被轉診到血液腫瘤科後，碰巧遇見替媽媽治療乳癌的主治醫師，對方問她「妳怎麼在這」，吳姍儒才掉淚說「我不知道，我已經兩年找不到原因了，可以幫我嗎」，當她做完詳細檢查後，醫師驚訝地問她「妳怎麼沒有瘋掉，妳的身體指數亂七八糟，妳的心靈還正常嗎」，Sandy才明白，原來自己硬撐、完美主義的個性，已經將身體逼到絕境，之後也試著接受自己的不完美，並讓生活與工作找到平衡。
實習編輯／許雅筑
台灣10名詐騙犯在日本被逮！打去大陸騙錢
日本警方在山梨縣和千葉縣，逮捕10名台灣詐騙犯。根據調查，這10人以兩處空屋為據點，打電話到中國大陸詐騙高齡者，其中3人坦承犯案，供稱以為可輕鬆賺錢，4人否認，另外3人保留。前年中國大陸詐騙被害金額高達2200億日圓，相當台幣620億，詐騙手法也推陳出新，詐欺犯為了躲避警方查緝，往往跨國到第三地打電話詐騙。來自台灣，21歲的張宇傑、20歲的林佳弘等10人，現在因跨國詐騙，遭日本警方逮捕。上個月，日本警方在山梨縣甲府市及千葉縣東金市，查獲10名台灣男女，擔任詐騙集團的一線電話手，負責打電話到中國大陸詐評價比價騙。NHK記者 藤田公平：「周遭被林地田地包圍，也很少人經過的住宅，被揭發是鎖定中國人的詐騙據點。」根據日本警方調查，台灣詐騙集團買下或租借空屋，當作詐騙據點，部分嫌犯供稱，以觀光為目的入境，以為只要打電話就能輕鬆賺錢。日本警方在住宅內查獲詐騙教戰守則，據點最多20人出入，懷疑仍有其他同夥在逃。山梨縣甲府市詐騙據點屋主：「想都沒想過竟然會在這裡做這種事。」為了不讓外面窺知屋內情況，窗戶縫隙都被封死，附近居民表示，這棟房子空了一陣子後，去年11月，多名二三十歲的男子入住。附近居民：「問他們從哪裡來，回答說是中國，就很一般的男生，但很年輕，所以我問他們是租的嗎？他們說是買的，我還想說這麼年輕就買房很厲害。」因為當地大學收了不少中國留學生，附近居民完全沒有起疑。附近居民：「不會覺得奇怪，還想說從中國來念書很了不起。」原屋主表示，是一名住在台中的男子向他買房。千葉縣東金市詐騙據點原屋主：「買主是男的，聽說在台灣經營二手車。」同一個詐騙集團也在甲府市租屋，四年前由當地出身台灣的二手車經銷商社長簽約。日本警視廳在屋內查獲中文詐騙手冊、電話名冊和手機；手冊上要電話手假扮公務員，稱個資遭人利用，再進一步騙錢。日本警方也查獲泡在水裡，無法辨識的手冊，疑似刻意湮滅證據。如今詐騙在中國大陸已是嚴重社會問題，前年光是通報確認的就有59萬6千件，詐騙金額相當台幣620億。一橋大學法學研究科教授 王雲海：「理由之一就是若把據點設在中國，一旦被發現，立刻就是無期徒刑的重刑。據點放在日本的話，就適用日本法律較輕的刑罰。」日本也不遑多讓，去年一年，各種詐騙手法被害金額高達356億8千萬日圓，約台幣100億，上個月泰國警方就在芭達雅的高級別墅，逮捕日本詐騙集團15人。泰國警察：「在日本的嫌疑是匯款詐騙，被害人全都在日本。」詐騙據點住宅牆上寫著絕對要賺錢，廚房有兩個冰箱，水槽裡的碗盤堆積如山，五房兩廳的房子，地上擠滿被褥，房屋仲介起疑，通報警方才曝光。不動產仲介：「他們表示希望挪開附的家具，還帶進大量電話機，被逮捕前有聯絡說廁所壞掉，但卻不讓我進去。」日本詐騙集團兩三個月前租房，裡面有電話50多部，電腦約20台，螢幕上還開啟日本地圖，牆上貼著業績目標，成員相互競爭。這些人打電話到日本謊稱有過期未繳款項，要對方到超商購買電子貨幣，至少從100人手上，詐騙2.2億日圓，約台幣6200萬。泰國警方也發現，15人當中至少有6人，去年長期滯留菲律賓，懷疑菲律賓也有據點。一橋大學法學研究科教授 王雲海：「(海外設點)成功率高，被揭發的可能性又低，對犯人來說有這些好處，往後會有更多(詐騙集團)在海外設點。」隨著各國強化取締，詐騙集團傾向從第三地打電話，以跨國犯罪手法，逃避警方搜查。這回在台灣警方提供情報下，日本成功逮人；日本警方也派員前往泰國，釐清詐騙集團手法，國際聯手打擊詐騙。
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